Tort Makarana

Tort Makarana z Makarskiej. Musisz spróbować!

Będzie sycąco, treściwie, ale co najważniejsze, bardzo smacznie. Co tam pełny brzuch i problemy z wstaniem od stołu. Czasami trzeba się całkowicie zapomnieć i oddać przyjemności słodkiemu szaleństwu.
Gdy tylko mam okazję być w  Makarskiej, wstępuję do kawiarni Romana na małe co nieco. Czasami jest to po prostu kawa, przy której delektuje się czekając na prom, czasami wybieram pyszne, owocowe lody, a ostatnio zdecydowałam się na kawałek ciasta (często nazywany tortem) Makarana. Już po pierwszym kęsie poczułam wyraźny smak migdałów i orzechów, a po zjedzeniu i to z wielką trudnością całego kawałka, byłam najedzona jak po solidnej porcji obiadu.

Dowiedziałam się też, że Makarana, to specjał wywodzący się dokładnie z Makarskiej, a jego receptura już od wielu lat przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Ciasto tak mi zasmakowało, że od razu po powrocie do domu zapisałam jego nazwę, żeby nie umknęło mi z pamięci. Udało mi się też, znaleźć w internecie przepis, który (podobno) jest najbardziej zbliżony do oryginalnej receptury tortu Makarana. Może Wy będziecie mieli ochotę na kulinarne wyczyny?

 

Potrzebne produkty do tortu Makarana:

Biszkopt (przygotowany dzień wcześniej)

  • 3 jajka
  • 30g cukru
  • 200g gładkiej mąki
  • pół kostki masła
  • decylitr letniej wody

Nadzienie tortu

  • 8 jajek
  • pół kilograma cukru pudru
  • szczypta przypraw mieszanki do ciast (np przyprawa do biszkoptu, piernika)
  • pół kilograma mielonych migdałów
  • 100g mielonych orzechów (najlepiej włoskich)

Przygotowanie biszkoptu
Ciasto na biszkopt trzeba przygotować dzień  wcześniej i schować do lodówki. Następnego dnia ciasto podzielić na dwie części. Z jednej z nich zostanie utworzony spód, a z drugiej górna część tortu. Jedną i drugą część dobrze rozwałkować. Wyłożyć spód tortu, nieco podnosząc ciasto do góry przy ścinkach tortownicy. Drugą część biszkoptu pozostawić na pokrycie nadzienia.
Przygotowanie nadzienia
Jajka ubić z cukrem pudrem aż wytworzy się delikatna i puszysta piana. Następnie, powoli dodać resztę składników i dobrze wymieszać. Nadzienie nalać do uprzednio wyłożonej ciastem tortownicy. Na koniec całość pokryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Na wierzch można dodatkowo położyć połówki migdałów lub orzechów.

Tort Makarana piec przez 1 godzinę i 15 minut w 125ºC.
Jeśli upieczecie tort Makarana koniecznie napiszcie jak Wam wyszło i podeślijcie swoje fotki.

Przepis zaczerpnięty z (źródło: slobodnadalmacija.hr)

Tort MakaranaTort Makarana 

Tort Makarana z MakarskiejRoman i Kavana Romana 😉 

Podziel się wpisem z przyjaciółmiShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

four − two =