Medenjaci

MEDENJACI, CZYLI AROMATYCZNE CIASTKA Z MIODEM I MIGDAŁAMI

Medenjaci to pyszne miodowe ciastka, które kochają mieszkańcy Chorwacji i które z pewnością pokocha większość z Was. Ciastka są proste i szybkie w wykonaniu, ale za to ich smak na długo pozostaje w pamięci. 

Szukając na różnych stronach internetowych przepisu na wykonanie ciastek nie spotkałam się z dwoma identycznymi. Każdy przepis w mniejszym lub większym stopniu różnił się od siebie. Zdarzało się, że w przepisach pojawiały się inne składniki, lub też proporcje owych składników były zupełnie odmienne. Nie wspominając już o samym sposobie wykonania.
Ja mam dla Was przepis od cioci mojego męża (rodowitej Dalmatynki), która za każdym razem gdy do niej przyjedziemy częstuje nas domowymi wypiekami, a my za każdym razem wracając do domu mamy wyrzuty sumienia, że znowu zjedliśmy za dużo!
Przepis cioci, w porównaniu z innymi jest dość prosty i myślę, że nikt nie będzie miał najmniejszego problemu z wykonaniem miodowych ciastek. Ciastka można przechowywać kilka dni, ale trzeba mieć na uwadze to, że z dnia na dzień robią się coraz twardsze. Mi najbardziej smakują zaraz po upieczeniu.

 

Medenjaci – domowy przepis na chorwacki przysmak 

Miodowe ciastka są tradycyjnym chorwackim przysmakiem, który lubią zarówno osoby dorosłe jak i dzieci. Nazwa ciastek pochodzi od słowa „med” czyli „miód”. Medenjaci można wykonywać o każdej porze roku, jednak najbardziej popularne są w okresie bożonarodzeniowym. Jeśli nie mieliście okazji spróbować ciastek w Chorwacji, to nic straconego. Te miodowe ciastka możecie zrobić samodzielnie w swoim domu i uwierzcie mi, że nie zajmie Wam to dużo czasu i energii. Zapraszam Was do wspólnej kulinarnej przygody.


Składniki, które wykorzystałam do wypieku ciastek:

  • 2 jajka
  • 200g drobnego cukru
  • 300g mąki pszennej
  • 10 łyżek płynnego miodu
  • pół kostki masła (125g)
  • cukier waniliowy
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • trochę cynamonu dla aromatu (według uznania) 
  • migdały do ozdobienia ciastek


Przygotowanie

W misce numer 1 przy użyciu miksera ubiłam jaja z cukrem, cukrem waniliowym, miodem i łyżeczką cynamonu.
W misce numer 2 wymieszałam mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Składniki z miski pierwszej połączyłam ze składnikami z miski drugiej i dodałam do nich pokrojone na kawałki masło. Rękami dokładnie zagniotłam ciasto. Ciasto powinno być miękkie i dość elastyczne ale nie może przyklejać się do dłoni. W trakcie zagniatania można dosypywać mąkę, tak żeby powstała idealna konsystencja ciasta.
Gotowe ciasto włożyłam na 10 minut do lodówki, a w tym czasie posprzątałam ze stołu i przygotowałam potrzebne rzeczy do pieczenia.
W kolejnym kroku zrobiłam z ciasta niewielkie kulki (na wielkość orzecha włoskiego) i na każdym położyłam po jednym migdale.
Tak przygotowane ciastka piekłam przez 15 minut w 180°C sprawdzając ich kolor. Pamiętajcie, żeby wcześniej rozgrzać piekarnik.

Medenjaci

Medenjaci

Dobry asystent w kuchni to podstawa. Konsystencja ciasta wyszła idealna więc nadeszła pora na formowanie ciastek

Ciastka po wyjęciu z piekarnika będą bardzo delikatne i miękkie. Niech Wam nie przyjdzie do głowy piec ich jeszcze dłużej, ponieważ się spalą. Medenjaci po upieczeniu i kilkuminutowym ostudzeniu same przybiorą odpowiednią twardość.
Jeszcze taka mała uwaga dla samej siebie. Pierwsze ciastka wyszły mi zdecydowanie za duże (ostatnie zdjęcie) i zamiast małych ciasteczek wyrosły ciastka potwory. Na drugą porcję zrobiłam o wiele mniejsze kulki i ciastka zyskały idealny wygląd (zdjęcie tytułowe)
Z takiej ilości ciasta wyszło mi 60 ciastek.

Medenjaci

MedenjaciMoje medenjaci. Na zdjęciu pierwsza tura ciastek, które wyrosły większe niż zakładałam. Kolejne ciastka uformowałam mniejsze i ich wielkość po upieczeniu wyszła już odpowiednia

Mam nadzieję, że powyższy przepis będzie Wam dobrze służył. Mi natomiast będzie bardzo miło jeśli po zrobieniu ciastek podzielicie się swoją opinią i spostrzeżeniami w komentarzu. Dajcie znać czy Wam wyszły i co sądzicie o ich smaku. 

Buy coffee

2 Replies to “MEDENJACI, CZYLI AROMATYCZNE CIASTKA Z MIODEM I MIGDAŁAMI”

  1. Dziś zrobiłem je na Święta Bożego Narodzenia. Bardzo smaczne. I faktycznie trzeba robić małe, bo ładnie rosną.

    Dziękuję za dobry przepis.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

15 + sześć =