Za każdym razem kiedy przyjeżdżam do Pučišća w odwiedziny do cioci od strony mojego męża, na stole pojawiają się dalmatyńskie pyszności. Ciocia, jak przystało na rodowitą mieszkankę Dalmacji zawsze częstuje swoich gości swoimi wypiekami. Najczęściej są to dość proste i szybkie w wykonaniu posiłki, takie, które można zrobić bez zbędnego stania w kuchni.
Tym razem na nasz przyjazd zrobiła pogačice. Są to niewielkie chlebki wypiekane albo w piekarniku, albo smażone na patelni, ale nie smakują jak tradycyjne pieczywo podawane do śniadania. Mają zupełnie inny smak i teksturę. Pogačice przygotować można na wiele sposób. Można je zrobić na słodko z cukrem pudrem, dodać do nich biały twaróg, a nawet skwarki czy ziemniaki.
Ja jestem zwolenniczką tych na słodko, które posypane są cukrem waniliowym lub cukrem pudrem. Idealnie nadają się jako niewielka, ale sycąca przekąska. Można je zajadać do herbaty, kawy albo jak to w Dalmacji bywa do domowej lemoniady.
Są tak smaczne, że znikają w kilka chwil
A oto przepis na najprostsze pogačice przygotowane na patelni:
Lista składników, które będą nam potrzebne:
- 2 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 200 ml)
- 1 duże jajko (w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki rzadkiego jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- mniej niż pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- cukier puder do posypania (wersja na słodko)
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz szczyptą soli. Dodać jajko, jogurt i dokładnie wymieszać składniki. Jeśli ciasto będzie miało za suchą konsystencje można dodać jeszcze trochę jogurtu.
Zagnieść i rozwałkować ciasto. Z gotowego ciasta wyciąć niewielkie koła (np. przy pomocy szklanki) lub pokroić je na małe prostokąty.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim przygotowane pogačice. W trakcie smażenia należy obrócić ciasto na drugą stronę. Pamiętajcie, że pogačice bardzo szybko rosną więc nie odchodźcie od patelni w trakcie smażenia, żeby ich nie przypalić.
Gotową przekąskę wyjąć na papier kuchenny żeby odsączyć z niepotrzebnego tłuszczu. Na koniec posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Jak tylko skorzystajcie z tego przepisu to podzielcie się w komentarzu swoim zdaniem na temat tego, co sądzicie o takiej przekąsce. Według mnie jest to fajna opcja jeśli chcemy zrobić coś na szybko i coś co będzie w stanie zaspokoić nasz głód.