ČEVAPČIĆI – SPECJAŁ KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ

Do jednego ze słynnych mięsnych dań chorwackich zalicza się čevapčići. Potrawa ta sporządzana jest na różne sposoby w zależności od lokalnych zwyczajów. Głównym produktem čevapčići jest mieszanka 2 – 3 rodzajów mięsa mielonego.
Zazwyczaj jest to mięso wołowe, wieprzowe i czasami owcze. Dla lepszego smaku dodawana jest także posiekana cebula lub czosnek oraz regionalne przyprawy.

Danie możemy sporządzić sami lub kupić gotowe mięsne paluszki. Čevapčići najlepiej smakują z grilla, obowiązkowo z położoną na wierzchu gałązką rozmarynu. Możemy je również usmażyć na patelni ale nie smakują tak dobrze. Doskonałym dodatkiem do mięsa jest Ajvar. Warzywna pasta ze słodkiej papryki, pomidorów i bakłażanów idealnie sprawdza się jako sos do čevapčići. W zależności od kulinarnych upodobań do dyspozycji mamy łagodną i pikantną wersję sosu.

Čevapčići - specjał kuchni BałkańskiejSurowe mięso

AjvarAjvar

Čevapčići - specjał kuchni BałkańskiejMięso  z rusztu

One Reply to “ČEVAPČIĆI – SPECJAŁ KUCHNI BAŁKAŃSKIEJ”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

3 × cztery =