Dżem z owoców manjiga

Manjiga (planika) w kuchni – przepis na słodki domowy dżem

Dżem z owoców manjiga jest fajnym pomysłem na słodkie śniadania. Owoce manjiga, inaczej nazywane też planika pojawiają się w Chorwacji późną jesienią i bardzo często wykorzystywane są do robienia przetworów, likierów i gęstych soków. Manjiga ma duże zastosowanie w kuchni i można ją również użyć jako dodatek do ciast czy herbaty.

W tym wpisie chciałam udostępnić Wam przepis na domowy dżem z tych ciekawych i pełnych wartości owoców. Oczywiście istnieje dużo wariacji na przygotowanie takich przetworów (chociażby z dodatkiem jabłek), ale te najprostsze i sprawdzone przepisy najczęściej okazują się najlepszymi. Mam nadzieję, że będziecie mieli kiedyś okazję żeby z niego skorzystać.
Nie będę przed Wami ukrywać, że dżem który widzicie na zdjęciach we wpisie nie jest moim dziełem. Dostałam go od cioci mojego męża, która wszystkie chorwackie, a w szczególności dalmatyńskie specjały potrafi przygotować z zamkniętymi oczami! Nie będę też zaprzeczać, że dżem wyszedł pyszny i, że takie małe słodkie prezenty mogłabym dostawać każdego dnia.

 

Przepis na dżem z owoców manjiga

Potrzebne składniki:

  • 3kg dojrzałych owoców manjiga
  • 1kg cukru
  • 1 mała cytryna
  • 3 opakowania cukru waniliowego

Dżem z owoców manjigaManjiga jako słodki dżem

Owoce manjiga dobrze rozgnieść widelcem, lub zmiksować a następnie dodać do nich cukier i dokładnie wymieszać. Tak przygotowane owoce pozostawić na noc, żeby mogły dobrze powiązać się z cukrem.
Następnego dnia owoce manjiga przełożyć do dużego garnka, dodać pokrojoną na malutkie kawałki cytrynę (bez skórki) oraz wsypać 3 opakowania cukru waniliowego. Całość doprowadzić do wrzenia a następnie zmniejszyć ogień i delikatnie gotować przez 2 godziny. W trakcie gotowania należy od czasu do czasu przemieszać owoce.

Gotowy przetwór z owoców przelać do szklanych (gorących – najlepiej wyjętych z wrzątku) słoików. Gorące słoiki z dżemem dokładnie zamykamy a następnie wstawiamy je do dużego i wysokiego garnka (w taki sposób, żeby się wzajemnie nie dotykały – najlepiej zrobić tą czynność w kilku turach). Wlewamy gorącą wodę, tak żeby nie sięgała do pokrywek słoików. Dżemy gotujemy przez 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy przetwory z wody i jeszcze raz dobrze dokręcamy. Słoiki odwracamy do góry dnem i stawiamy ich na pokrywkach. Zostawiamy je tak na 3 – 4 godziny, a później odwracamy je nakrętkami do góry i przenosimy do chłodnego miejsca. Jeśli owoce dobrze uległy pasteryzacji to wieczka słoików powinny być wklęsłe.
Z 3 kilogramów owoców powinniśmy otrzymać 5 – 6 słoiczków (mających 280 ml) dżemu.

Dżem z owoców manjigaSłodkie śniadanie

Podziel się wpisem z przyjaciółmiShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

three × 1 =