Kiflice

Kiflice – kruche ciastka z orzechami i cukrem pudrem

Kilka dni temu wpadł mi w ręce przepis na kiflice, czyli kruche ciastka z orzechami włoskimi i cukrem pudrem w kształcie niewielkich rogalików. Kiflice w Chorwacji są popularną słodką przekąską, najczęściej serwowaną do kawy i herbaty. Kiflice często można spotkać na sklepowych półkach oraz na stołach domowników podczas różnych świąt i uroczystości.

 

Na stronach internetowych i w książkach kulinarnych można doszukać się wielu wariacji co do ich przepisu. Ja wybrałam poniższy, sugerując się przede wszystkim prostym i szybkim wykonaniem oraz umieszczonymi komentarzami. Większość osób oceniła, że rogaliki wyszły pyszne i są bardzo proste do zrobienia. Te opinie były dla mnie wystarczająco przekonujące żeby wybrać właśnie tą, a nie inną recepturę. 
Kiflice wyszły smaczne, ale jeśli porównamy je ze sklepowymi, to w tych wyczuwa się bardziej maślany smak i aromat.

 

Kiflice z orzechami

Składniki do rogalików (około 40 sztuk):

  • 275g mąki pszennej
  • 125g cukru
  • 1 jajko
  • 200g masła
  • 100g zmielonych lub drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • kto lubi: szczypta cynamonu do smaku

Przygotowanie:

1. Do dużej miski lub na stolnicę w podanej kolejności dodałam produkty: mąkę, cukier, sól, jajko oraz pokrojone w cienkie plasterki masło i zmielone orzechy (według upodobań trochę cynamonu do smaku). Szybkimi ruchami zagniotłam ciasto. 

2. Gotowe ciasto zawinęłam w folię kuchenną i pozostawiłam na godzinę w lodówce.

Kiflice

Kiflice

Kiflice

Kiflice

Ciasto na kiflice

3. Po wyjęciu ciasta z lodówki uformowałam z niego długą nitkę, którą pokroiłam na kawałki mające około 3 centymetry długości. Z kawałków uformowałam małe podkówki. 

4. Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem, a na niej gotowe ciastka.

5. Piekłam do momentu otrzymania złotego koloru, czyli od 10 do 15 minut w 200°C. 

Kuchnia chorwacka

Kuchnia chorwackaU mnie wyglądało to tak

6. Gotowe i delikatnie schłodzone kiflice posypałam cukrem pudrem. Kto woli może posypać  ciastka mieszanką zrobioną z cukru pudru i cukru waniliowego.

7. Ciastka przechowuje się w szczelnym blaszanym lub plastikowym pudełku.

Kuchnia chorwacka

Nie wiem, na ile te przepisy są Wam przydatne i czy w ogóle korzystacie z moich kulinarnych podpowiedzi, ale powiem Wam, że ja stojąc przy kuchni i przygotowując samodzielnie chorwackie specjały czerpię z tego dużo radości. Kiedyś do gotowania miałam dwie lewe ręce, (nie musiałam nigdy pomagać mamie w przygotowywaniu posiłków, bo zawsze robiła to moja starsza siostra) tak teraz gotowanie, pieczenie i wymyślanie różnych dań sprawia mi dużo przyjemności. Do usłyszenia!

Podziel się wpisem z przyjaciółmiShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

3 × five =