ROGALIKI Z CIASTA WINNEGO NADZIEWANE KONFITURĄ

Jakiś czas temu przeglądając chorwackie stacje telewizyjne, natrafiłam na fajny program kulinarny Hrana i Vino, czyli jedzenie i wino. Ciekawy program telewizyjny w którym krok po kroku pokazane jest jak upichcić coś dobrego. Program jest o tyle interesujący, że za każdym razem na ekranie gotowane jest danie główne oraz przyrządzany słodki deser. Oczywiście jak nazwa programu wskazuje, do posiłku zawsze serwowane jest wino, które bardzo szczegółowo opisuje prowadzący (jego pochodzenie, z jakiego szczepu, jaki ma aromat, jakie wyczuwalne nutki zapachowe, smakowe itd).

W jednym z ostatnich programów podany był przepis na rogaliki z ciasta winnego nadziewane konfiturą. Przepis bajecznie łatwy a samo przygotowanie rogalików łącznie z ich upieczeniem nie zajmuje więcej niż godzinę czasu.
Od razu więc zabrałam się do ich przygotowania. Rogaliki mi tak posmakowały, że w przeciągu dwóch tygodni piekłam je już kilka razy 🙂 Chociaż rogaliki nie są aż tak popularnym deserem w Chorwacji, to jednak postanowiłam dodać je do wpisów z kategorii „kuchnia” na moim blogu.

 

Składniki do przygotowania ciasta rogalików (około 24 sztuk):

– 500g mąki pszennej
– półtora szklanki oleju (w przepisie były 2 szklanki, ale jak dla mnie zdecydowanie za dużo, gdyż po wymieszaniu ciasta większość oleju wypłynęła na wierzch)
– 1 szklanka białego, wytrawnego wina
– 1 proszek do pieczenia
– 1 cukier waniliowy
– nadzienie: konfitury lub dżem (smak według własnych upodobań)

Wszystkie powyżej wymienione składniki na ciasto mieszałam łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Niech was tylko nie z niechęci to, że ciasto jest mokre i tłuste – takie właśnie ma być. Ewentualnie dosypcie do niego jeszcze trochę mąki i ponownie wymieszajcie.
Z uzyskanej masy ulepiłam kuli wielkości trochę większej niż orzech włoski. W trakcie klejenia kulek, do ciasta również można dosypywać niewielkie ilości mąki, dzięki czemu nagromadzony na wierzchu olej ponownie wymiesza się z ciastem. Każdą z kulek rozwałkowałam w taki sposób, że ciasto kształtem przypominało trójkąt. Na rozwałkowane kulki ciasta nałożyłam niewielką ilość konfitury (ja dodaję dżem) i zawinęłam formułując kształt rogalika.
Rogale położyłam na blachę wyłożoną papierem i piekłam około 30 minut w 180ºC.
Upieczone rogale powinny być kruche. Na wierzchu można posypać je cukrem pudrem. Uwaga – rogaliki z ciasta winnego są bardzo, bardzo sycące!

Przygotowanie ciasta na rogaliki

Formowanie kulek

Nadzienie z dżemu brzoskwiniowego

Rogaliki gotowe do upieczenia

Gotowe rogaliki

Gotowe rogaliki