Pieczone kalmary z ziemniakami – przepis na łatwe i smaczne danie

Kalmary z ziemniakami

Pieczone kalmary (po chorwacku lignje) to łatwy w przygotowaniu przepis na pyszny i aromatyczny dalmatyński obiad. Jesli chcesz zabłysnąć w kuchni i przygotowac dla swoich najbliższych coś specjalnego, to danie będzie idealnym rozwiązaniem. Oprócz oczyszczania kalmarów – bo do tego trzeba mieć trochę cierpliwości i zapału, to samo przygotowanie potrawy jest bardzo proste i szybkie. Oto mój sprawdzony przepis na pieczone kalmary z ziemniakami. 

Potrzebne składniki (danie dla 4 – 5 osób):

– 800g / 1kg kalmarów
– 500g ziemniaków
– duża cebula
– 4 ząbki czosnku
– 50ml oliwy z oliwek
– 100ml białego wina
– garść czarnych oliwek (najlepiej z pestką)
– rozmaryn
– 1 łyżka przyprawy kucharek / vegeta

Przygotowanie na pieczone kalmary z ziemniakami

1. Kalmary staranie oczyścić, umyć w zimnej wodzie i wysuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Obrać ziemniaki, każdy pokroić na cztery części lub w plasterki. Obrać cebulę i przekroić ją na pół. Ząbki czosnku pokroić na półówki.
3. Dno brytfanny lub nacznia żaroodpornego zalać oliwą z oliwek. Następnie umieścić posolone kalmary, ziemniaki, cebulę i czosnek. Całość wymieszać. Na składniki położyć gałzki świeżego rozmarynu lub doprawić rozmarynem suszonym (przyprawa) oraz delikatnie posypać kucharkiem.
4. Całość przykryć folią aluminiową i piec przez 30 minut w rozgrzanym wcześniej do 180°C piekarniku.
5. Gdy upłynie 30 minut wyjąć naczynie, zdjąć folię aluminiową, dodać białe wino, oliwki i jeszcze raz wymieszać wszystkie składniki.
6. Ponownie włożyć do piekarnika i piec przez kolejne 30 minut, ale już bez pokrycia folią.

Kalmary z ziemniakami podawać bezpośrednio po upieczeniu. Idealnym dodatkiem do dania będzie sałata doprawiona oliwa z oliwek i winnym octem lub sałatka z pomidorów. Do tego lampka białego, schłodzonego wina np. Graševina.

Smacznego!

Kalmary z ziemniakami

Część składników – cebula, czosnek, oliwki i gałązki świeżego rozmarynu

Pieczone kalmary z ziemniakamiKalmary gotowe do pieczenia

Pieczone kalmary z ziemniakamiNie pozostaje nic innego, jak życzyć smacznego!

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

five × 2 =